揚げナスのカンタン酢ぶた

cookloveまま☆

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材料

豚ロース塊

250〜300g
ナス

3本
にんじん

1/2本
玉ねぎ

1/2玉
小麦粉

適量
溶き卵

1個分
塩コショウ

少々
揚げ油

適量
カンタン酢

大さじ4
めんつゆ

大さじ2
はちみつ

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

豚ロース塊はひと口大に切り軽く塩コショウをまぶしておく。にんじんは乱切りにしてレンチンして柔らかくしておく。
ナスは乱切りにして高温の揚げ油で素揚げしてきつね色にする。
豚肉に小麦粉をまぶし余計な粉ははらって溶き卵にくぐらせて揚げ油であげる。
あらかじめタレの材料を合わせておく。フライパンにサラダ油を少量ひき玉ねぎを炒めて火が通ったら人参を加えて
豚から、ナスもフライパンに入れタレを回しかけてからめて完成！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちカンタン酢にハマっています(笑)揚げナスもボリューミーになる料理を！と考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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