揚げナスのカンタン酢ぶた

味付けはカンタン酢とめんつゆにお任せの ナスと豚唐揚げ！さっぱり甘酢にご飯も進みますよ！ 作り方 [1] 豚ロース塊は ひと口大に切り 軽く塩コショウをまぶしておく。にんじんは乱切りにして レンチンして柔らかくしておく。 [2] ナスは乱切りにして 高温の揚げ油で素揚げして きつね色にする。 [3] 豚肉に 小麦粉をまぶし 余計な粉ははらって 溶き卵にくぐらせて 揚げ油で あげる。 [4] あらかじめタレの材料を合わせておく。フライパンにサラダ油を少量ひき 玉ねぎを炒めて火が通ったら 人参を加えて [5] 豚から、ナスもフライパンに入れ タレを回しかけて からめて 完成！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち カンタン酢にハマっています(笑)揚げナスもボリューミーになる料理を！と考えました。