【#あしたのおうちごはん #レシピあり 】
今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚
今日は、実は今が一番食べ頃な「明太子」を使ったレシピをご紹介してみたいと思います😊
明太子の原料である「スケトウダラ」の漁獲が、11〜1月に最盛期を迎えるので、最も新鮮な明太子を食べることができるんですね📝
おうちごはんで「もてなしオトクメシ」を連載してくださっている井口タクトさん（ @ouchigohan_ojisan ）に教えていただいた【焦がしバター醤油の明太子パスタ】❗
焦がしバター醤油。。。なんと美しい響き✨神々しさすら感じます😇
・明太子
2腹
・パスタ
150g
・バター
10g
・大葉
2枚
・醤油
大さじ1.5
・塩
適量
・ブラックペッパー
適宜
手順
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1.パスタ用の鍋にお湯を沸かし、0.8〜1%の塩を加える（1Lの水の場合8〜10g）。沸騰したお湯にパスタを加え、パスタの袋に表記された時間で茹でる。
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⚠この時にパスタを茹でた茹で汁は、おたま1杯分（90ml）とっておいてください。
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2.茹で時間の残りが3分程度になったら、フライパンを中火で熱し、バターを入れる。
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3.バターが焦げて香りがしてきたら、醤油を加えて軽く焦がすように熱する。（写真3枚目の色味をご参考にしてくださいね。）
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4.茹で上がったパスタと茹で汁（90ml）をフライパンに加え、ソースとパスタを絡めるように混ぜあわせる。
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5.ソースとパスタが絡まったら、火を止め、明太子を加えて混ぜあわせる。味見して塩味を確認し、薄ければ塩を加えて調整する。
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6.パスタを器に盛り付け、千切りにした大葉をトッピングし、最後にお好みでブラックペッパーを使って味を整えれば完成です❗️
投稿者からのコメント
焦がしバター醤油の魅惑的な香りに包まれた明太子パスタ😍
作っているときから、部屋中がおいしい香りに包まれますね✨
そして、最後に嬉しいお知らせです❗
今回の焦がしバター醤油ですが、パスタだけでなく「れんこん」と合わせてもおいしいんですって🤫
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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