材料(4人分)
鶏もも肉 500g
A 酒 大さじ3
A しょうゆ 大さじ3
A しょうが(チューブ) 3cm
A にんにく(チューブ) 2cm
片栗粉 1/2カップ
揚げ油 肉が沈む程度
作り方
[1] 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、Aに漬け込んでおく。
[2] 漬け込んだ肉に片栗粉をまぶし、170度の油で揚げていく。
[3] 3〜5分くらいで揚がる。衣がカリカリになりすぎないように、あえて2度揚げはしない。
[4] からりと揚がれば出来上がり!
きっかけ
かりっとした衣の居酒屋風唐揚げが食べたくて。
おいしくなるコツ
衣がカリカリになりすぎないように、2度揚げしない。