イチゴのババロア 🍓
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best pot は保冷効果もバッチリ😊
しばらく出しておいても冷たさを維持できるのでパーティーなどにおススメです🎶
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ベストポット16cm使用
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(材料)
▪️イチゴ・・・・・・・・・・450~500g
▪️グラニュー糖・・・・110g
▪️レモン汁・・・・・・・・1/2個分
▪️ストロベリーリキュール・・・小1~2
▪️ゼラチン・・・・・・13~15g
▪️生クリーム・・・・200cc
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(デコレーション)
▪️ イチゴ・・・・・・・・・適量
▪️ ブルーベリー・・・適量
▪️ ミント、セルフィーユなど
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(下準備)
▪️ イチゴはハンドブレンダーかフードプロセッサーにかけてピューレ状にして裏ごししておく
▪️ ゼラチンは水でふやかしておく
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(作り方)
① 鍋にイチゴのピューレ・グラニュー糖・レモン汁・リキュールを入れて火にかけ、ふやかしておいたゼラチンを加え混ぜながら溶かす
② ①の鍋を火からおろし、鍋底に氷水に当てとろみがつくまで混ぜる
③ 生クリームは7~8分立てにして、生クリームと②のピューレが同じぐらいのとろみが付いたら2つを混ぜる
④ ③をベストポットに流し込み冷蔵庫で2時間以上冷やす
⑤ スライスしたイチゴやブルーベリー、好みでイチゴのソース(イチゴ、グラニュー糖、レモン汁を合わせてピューレ状にしたもの)をかけて完成😊
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今回のレシピは#bestpotアンバサダー の
@riarimama 様に作って頂きました✨
ぜひ作ってみて下さい☺️
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