イチゴのババロア 🍓
best pot は保冷効果もバッチリ😊
しばらく出しておいても冷たさを維持できるのでパーティーなどにおススメです🎶
ベストポット16cm使用
材料
▪️イチゴ
450～500g
▪️グラニュー糖
110g
▪️レモン汁
1/2個分
▪️ストロベリーリキュール
小1～2
▪️ゼラチン
13～15g
▪️生クリーム
200cc
手順
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イチゴはハンドブレンダーかフードプロセッサーにかけてピューレ状にして裏ごししておく
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ゼラチンは水でふやかしておく
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鍋にイチゴのピューレ・グラニュー糖・レモン汁・リキュールを入れて火にかけ、ふやかしておいたゼラチンを加え混ぜながら溶かす
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①の鍋を火からおろし、鍋底に氷水に当てとろみがつくまで混ぜる
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生クリームは7～8分立てにして、生クリームと②のピューレが同じぐらいのとろみが付いたら2つを混ぜる
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③をベストポットに流し込み冷蔵庫で2時間以上冷やす
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スライスしたイチゴやブルーベリー、好みでイチゴのソース(イチゴ、グラニュー糖、レモン汁を合わせてピューレ状にしたもの)をかけて完成😊
投稿者からのコメント
今回のレシピは#bestpotアンバサダー の @riarimama 様に作って頂きました✨
ぜひ作ってみて下さい☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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