じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 157kcal
・たんぱく質 6.1g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 51g
あさり（殻つき）
200g
玉ねぎ
1/2個
セロリ・1/5本
30g
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
水
3カップ
バター
20g
薄力粉
大さじ2
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
1個
牛乳
2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
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（1）あさりは薄い塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う（時間外）。鍋にあさり、水カップ1を入れて火にかけ、あさりの口が開いたらザルにあけてこし、あさりとゆで汁180mlに分ける。
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（2）玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。
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（3）鍋を熱し、バターを溶かして（2）の玉ねぎ・セロリを弱火で炒め、透き通ってきたら、薄力粉を加えて弱火で1分ほど炒める。
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（4）（1）のゆで汁、水カップ2、（2）のにんじん・じゃがいも、「コンソメチキン」を加え、沸騰したら弱火で10分煮る。
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（5）牛乳、（1）のあさりを加え、塩で味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
