粉チーズの風味を活かして、ライトな仕上がり♪一味違ったおしゃれなとんかつはいかが？
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 868kcal
・たんぱく質 44.3g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 60g
豚ロースとんかつ用肉
2枚（240g）
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[A]薄力粉
適量
[B]卵
1個
[B]粉チーズ
大さじ2
パン粉・こまかいもの
適量
スパゲッティ
160g
トマト
1/2個
にんにくのみじん切り
1かけ分
パセリのみじん切り
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
クレソン
適量
レモン
適量
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豚肉はラップの間にはさみ、すりこ木などで厚さが半分位の厚さになるまでのばす。両面にAを順にふり、合わせたBにくぐらせ、パン粉を全体に軽く手で押つけるようにしてつける。トマトは粗みじん切りにする。
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フライパンに高さ1cmくらいの油を入れて中火で熱し、（1）の豚肉を入れ、2分ほど動かさないで、カリッとするまで揚げ焼きにし、裏返して火を少し弱め、同様にして揚げ焼きにする。
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スパゲッティは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りを出し、（1）のトマト、パセリ、（3）のスパゲッティを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
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器に食べやすい大きさに切った（2）を盛りつけ、（4）、クレソン、レモンを添える。
投稿者からのコメント
＊パン粉はこまかい方が口当たりもよくなります。粗めのパン粉の場合はこし器を通して こまかいパン粉にしてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
