美味しいっ★ほうれん草豚コマの豆板醤炒め レシピ・作り方

材料(2人分) もやし 1袋 ほうれん草 1袋 豚こま 50g ◾︎鶏ガラ 小さじ1/2 ◾︎酒 大さじ2 ◾︎豆板醤 小さじ1/2 ◾︎塩胡椒 少々 ◾︎ニンニクみじん切り 小さじ1/2 ごま油 少々
作り方 [1] ほうれん草は根元を切り落とし水でしっかり洗ってからざく切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで1分半加熱でアクを抜く [2] 1の水気をしっかり切る。豚肉はハサミで食べやすい大きさにカット。鍋にごま油少々入れて、豚肉を色が変わるまで炒める。 [3] 2にもやし、ほうれん草を入れて中火で3分炒め、◼︎を加えてもやしが好みの硬さになるまで炒めて完成 きっかけ ほうれん草の炒め物が食べたくて おいしくなるコツ ・ほうれん草はレンチンしてからしっかり水気をきって下さい。 ・豚肉はお好みの大きさにカットしますがあまり大きすぎると野菜との一体感がありません。 ・辛くない、隠し味程度の豆板醤ですので辛くしたい方は大さじ1位を目安にお好みで