材料（3〜4人分）
鶏モモ肉 2枚
玉葱 1/2個
人参 1/3〜1/2本
塩 小さじ1/2程度
胡椒 少々
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
油 適量
【A】
3倍濃縮麺つゆ 50ml
水 100ml
酢 大さじ3
鷹の爪(輪切り) 1〜2本
生姜のしぼり汁 小さじ1
作り方
【1】モモ肉を一口大に切り塩、胡椒をします。
玉葱はスライス、人参は千切りにしてボウルの中で合わせておきます。
【2】ジッパー付きの袋にモモ肉を入れます。
片栗粉と小麦粉を振り掛けたら袋を閉じ振り混ぜます。
フライパンにモモ肉が浸かるぐらいの油を入れて火にかけます。
【3】油の温度が170度くらいになったらモモ肉を揚げます。※粉をはらいながら油に入れて下さい。少しカリッとするくらいまでしっかりと揚げます。
【4】鍋に【A】を入れて火にかけます。沸騰する前に火を止めます。
【5】モモ肉が揚がったら器に入れ熱い内に野菜を乗せて【A】を掛けます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて出来上がり。
【6】使用した麺つゆはこちらです。
きっかけ
我が家の作り置きおかずです☆彡
おいしくなるコツ
シャキシャキ野菜の食感も美味しいですが、熱い内に野菜を乗せて余熱でしんなりさせても美味しいです。
今回はモモ肉が熱い内に手早く乗せて下さいね☆彡
