作り置き♡冷やして美味しい鶏の南蛮漬け レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 鶏モモ肉 2枚 玉葱 1/2個 人参 1/3〜1/2本 塩 小さじ1/2程度 胡椒 少々 小麦粉 大さじ2 片栗粉 大さじ2 油 適量 【A】  3倍濃縮麺つゆ 50ml 水 100ml 酢 大さじ3 鷹の爪(輪切り) 1〜2本 生姜のしぼり汁 小さじ1
作り方 【1】モモ肉を一口大に切り塩、胡椒をします。 玉葱はスライス、人参は千切りにしてボウルの中で合わせておきます。 【2】ジッパー付きの袋にモモ肉を入れます。 片栗粉と小麦粉を振り掛けたら袋を閉じ振り混ぜます。 フライパンにモモ肉が浸かるぐらいの油を入れて火にかけます。 【3】油の温度が170度くらいになったらモモ肉を揚げます。※粉をはらいながら油に入れて下さい。少しカリッとするくらいまでしっかりと揚げます。 【4】鍋に【A】を入れて火にかけます。沸騰する前に火を止めます。 【5】モモ肉が揚がったら器に入れ熱い内に野菜を乗せて【A】を掛けます。 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて出来上がり。 【6】使用した麺つゆはこちらです。 きっかけ 我が家の作り置きおかずです☆彡 おいしくなるコツ シャキシャキ野菜の食感も美味しいですが、熱い内に野菜を乗せて余熱でしんなりさせても美味しいです。 今回はモモ肉が熱い内に手早く乗せて下さいね☆彡