大葉チキンジェノバ

【大葉で作るジェノバソース】 使いきれない大葉をイタリアンのジェノバソース風にアレンジ! レシピは@cohina.t さんのものをお借りしました♪ カリっと皮を焼いたジューシーチキンに、炒めたトマトの旨味が詰まったソースと大葉ソースをかけて食べます。 皮はパリッと肉はジューシー。 最高かよ。。 ※焼くときのサラダ油はフライパンがくっつきやすければ少し入れてください※ ー材料(鶏もも肉1枚分)ーー 「大葉ジェノバソース」 大葉 10g オリーブオイル 50㏄ 粉チーズ 大さじ2 砂糖 小さじ1/3 塩 小さじ1/3 にんにく 1/4片 「チキン」 鶏もも肉 230g(1枚) 塩 2g 黒こしょう たっぷり ミニトマト 6個 バター 10g ー下準備ーーーーーーーー ●大葉ソースの材料をフードプロセッサーにかけておく ●鶏もも肉は厚さを均一に開いて、重さの1%の塩と、たっぷりの黒こしょうを揉みこんで下味 ●ミニトマトは半割り ー作り方ーーーーーーーーー ①フライパンを中火で温め、サラダ油なしで鶏もも肉の皮をじっくり焼く(3~4分程度) ※反り返ってきたら押さえつけながら※ ②皮が焼けたらひっくり返して弱火。トマトを追加して潰しながら煮込む(1~2分程度) ③鶏もも肉を取り出してカットしたら器に盛り付け ④トマトの入ったフライパンを温め、バターをとかす ⑤チキンにトマトソースと、大葉ソースをかける ーーーーーーーーーーーーーーー 【@papa_izm_kitchen 】 業務スーパーなどの食材を駆使しながら『カンタン×節約×プロの工夫』レシピを投稿しています! 活動内容や「インスタグラムに未掲載のレシピ」はプロフィールのブログから見られます♪ ーーーーーーーーーーーーーー #大葉レシピ #大葉ジェノベーゼ #業務スーパー購入品 #チキンステーキ #おうちイタリアン