ザンギ

北海道の郷土料理です。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 295kcal ・たんぱく質 22.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 29g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚 [A]にんにくのすりおろし 1かけ分 [A]しょうがのすりおろし 1かけ分 [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]酒 大さじ1/2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・薄力粉 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など 2枚 ・レモンのくし形切り 2切れ
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、Aをもみ込んで30分以上おく(時間外)。 (2)フライパンの高さ3~4cmくらいまで油を入れて160~170℃に熱し、(1)の鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶし、手早く加えて上下を返しながら揚げる。 (4)器に盛り、グリーンリーフ、レモンを添える。