天ぷらと豆腐の玉子とじ レシピ・作り方

材料(1人分) 天ぷらの残り 3種類程度 卵 1個 豆腐 1丁 濃縮タイプのめんつゆ 1/2カップ 水 1カップ ねぎ 1/4本 玉ねぎ 1/4個 おろししょうが 1片分
作り方 [1] 鍋に薄切りにした玉ねぎ、スプーンですくって食べやすい大きさにした豆腐、天ぷらの残りを入れてめんつゆと水をいれる。 [2] そのまま火にかけて玉ねぎがしんなりとするまで煮る。 [3] 溶き卵を入れて蓋をする。 [4] 卵が半熟になったら火を止めて器に盛り、小口に切ったねぎとおろししょうがをトッピングして完成。 きっかけ 冷めてしまった天ぷらの食べ方を考えてみました。 おいしくなるコツ ご飯にのせて天とじ丼としてもどうぞ!