ホールトマト缶やスパゲッティを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 653kcal
・たんぱく質 26g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 150g
■材料(4人分)
・牛ひき肉 300g
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・玉ねぎ 1個
・ベーコン 1枚
・にんにく 1かけ
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・バター 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
[A]ホールトマト缶 400g
[A]赤ワイン 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]月桂樹の葉 1枚
・スパゲッティ 320g
・湯 3リットル
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 大さじ1
・バジルの葉 適量
■つくり方
(1)牛ひき肉はコンソメ小さじ2をまぶしておく。玉ねぎ・ベーコン・にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋に油を熱し、(1)のにんにく・玉ねぎの順に炒める。充分に色づいたら、牛ひき肉とバターを加えて褐色になるまで炒める。
(3)(2)に薄力粉を加えて炒め、(1)のベーコン、Aを加え、中火で20~30分煮込む。
(4)鍋に湯を沸かし、Bを加えてスパゲッティをゆでる。
(5)器に(4)のスパゲッティを盛り、(3)のミートソースをかける。バジルの葉を添える。
*ゆでたてのスパゲッティにミートソースの一部を混ぜておくと、 味がなじんで一層おいしくいただける。