【 #Loversコラム #レシピあり】
美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）とコラボしてお届けしたInstagramのLIVE配信にて多くの反響をいただいた具だくさんスープ❣️リモートワーク中のランチにもおすすめとのことで、今回は春先の不調やデトックスにもおすすめのケア食材をたくさん使ったスープレシピを教えていただきました😊✨
具だくさんなので、スープだけでお腹も満足🙆♀️
LIVE配信の内容は、おうちごはんのigtvでもご覧いただけます☝🏻作り方や食材についてなど、薬膳の観点でより詳しくお話していただいてますので、見逃したよという方はぜひご覧ください😆💕
photo by @miyukichizuka
サバ缶（190g入り）
1個
赤レンズ豆
150g
たまねぎ
1/4個
にんじん
30g
セロリ
30g
しいたけ
3枚
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1/2
【A】
カットトマト缶
1個（400g入り）
酒
大さじ2
水
300ml
【B】
カレー粉
小さじ1（～大さじ1/2 お好みで）
塩
小さじ1
こしょう
少々
手順
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たまねぎは色紙切り、にんじん、セロリ、しいたけはさいの目切りにする。レンズ豆はさっと洗って水分をきる。
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鍋にオリーブオイルを入れて熱し、たまねぎ、にんじん、セロリ、しいたけを順に加えて炒める。たまねぎがしんなりしたらサバ缶（汁ごと）、レンズ豆、Aを加え、沸騰したらアクをすくい、レンズ豆が柔らかくなるまで煮る。Bを加えて味を調える。
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酸味が気になるようなら分量外のきび砂糖ひとつまみ程度を適宜加え、サバの身を適当な大きさに崩してから器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
