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胡麻を楽しむ♪胡麻豆腐 レシピ・作り方

胡麻を楽しむ♪胡麻豆腐 レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • ごま豆腐
    1個
  • 甘味噌
    小さじ1
  • 胡麻
    小さじ1

手順

  • すり胡麻は市販品でもOKです。でも擦り立ては香り高くておいしいです。胡麻をフライパンに入れ、フライパンを火に遠ざけたり近づけたりしながらゆすります。3粒ほどはぜたら火を止めます。
  • 粗熱が取れたら胡麻をビニール袋に入れて麺棒を転がしてつぶします(すり鉢でもOK)。擦り立て胡麻は香り高く香ばしいです。
  • 今回使用したごま豆腐はこちら。胡麻の風味高く、ねっとりむちむちな絹のような舌触りで美味しいです。
  • 添付の甘味噌に①のすり胡麻を混ぜ合わせます。ごま豆腐を器に盛って胡麻みそをかけます。
  • 甘味噌の添付がない場合は味噌小さじ1、みりん小さじ1/3、ダシの素と砂糖少々を混ぜ合わせるといいです。

投稿者からのコメント

きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 胡麻は固い殻を壊した方が栄養の吸収がいいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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