月見団子風♪うさぎのスイートポテト

うさぎの形がかわいい♪月見団子風のスイートポテトレシピです。 ■材料（8個分〔30分〕） さつまいも 大1本（400g） 生クリーム 大さじ3〜4 砂糖 大さじ2 バター 10g 卵黄 少量 いり黒ごま 16粒 ■工程 <1>　さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。ざるに上げ、耐熱ボウルに入れる。（飾り用に皮は少し残しておく。） <2>　<1>にふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。 <3>　熱いうちにさつまいもを潰し、バター、砂糖、生クリームを加えて混ぜる。生クリームの量は成形しやすい固さになるよう調整する。 <4>　ラップを広げた上に<3>を1/8量ずつのせ、ラップで包んで丸く成形する。 <5>　アルミホイルを敷いた天板に並べ、表面に卵黄を薄く塗る。 <6>　残しておいた皮をうさぎの耳の形に切り、<5>に押し込むようにのせる。いり黒ごまを目の所に貼り付ける。 <7>　低音のトースターで表面が乾く程度に焼く。 　 ■コツ・ポイント さつまいもは熱いうちに潰すとなめらかになります。 さつまいもの水分量によって固さが変わってくるので、生クリームの量で調整してください。 トースターの温度は低めにしておくと焼き上がりがきれいです。