作りたいと思ったら保存してね♪
※動画右下のリボンマーク※
【アンチョビときのこのトマトソースパスタ】
また飲食店に申し訳ない程おいしいパスタを作ってしまった。。
メインの具材はきのこだけ！
ツナを入れると「ボスカイオーラ」という名前のパスタになります♪
ポイントは
●ガーリックオイル
●アンチョビ
●オレガノ
この３つは普段あまり使わないと思いますが肉を使わないトマトソースとの相性が異常です。
ー材料1人前(2人前は倍量)ーーー
・スパゲッティ 100g
・ガーリックオイル 大さじ1
(みじん切りにんにく1/2片＋オリーブオイル大さじ1)
・アンチョビ 3尾
・しいたけ 2個
・しめじ 1/3株
・エノキ 1/3束
・白ワイン 大さじ1
・トマトダイスカット缶 200g
・塩 ひとつまみ
・白こしょう 2振り
・オレガノ 2振り
・イタリアンパセリ 適量
ー下処理ーーーーーーーーー
●きのこを全部ほぐしてカットしておく
●1％塩分のお湯でパスタを茹でる(表記のマイナス1分)
ー作り方ーーーーーーーーー
①フライパンにガーリックオイルで中火、アンチョビをほぐして溶かす
②きのこをいれてしんなりするまで炒めたら白ワインでアルコールを飛ばす
③トマト缶、塩、白こしょう、オレガノをいれて混ぜ合わせながら煮込む
④パスタとソースを合わせて盛り付け。イタリアンパセリをふる
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