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♡くるくる♫ベーコン&チーズ♡

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材料

  • ■【パン生地】
    基本のバターロール生地
  • ■【フィリング】
  • ショルダーベーコン
    6枚程度
  • QBBベビーチーズ (ブラックペッパー)
    4個 (72g)
  • マヨネーズ
    適量
  • ■【基本のバターロール生地】
  • 強力粉 (カメリア使用)
    300g
  • 牛乳
    78cc
  • 66cc
  • 1個
  • バター(1㎝角)
    48g
  • 砂糖
    24g
  • 4g
  • ドライイースト
    4g

手順

  • 基本の生地を全てケースに入れ、HBのパン生地コースで生地を作ります。
  • 生地を仕掛けてる間に…【下準備】QBBベビーチーズのブラックペッパー入りを使用します。
  • ベビーチーズ4個は5mm角に切っておきます。生地が出来るまで時間があるようなら冷蔵庫へ…☆
  • パン生地の1次発酵が終わったら、ガス抜き→(硬く絞った濡れ布巾をかけて)ベンチタイム(15~20分) (-_-)zzz
  • 生地の分割はしなくてOKです。綺麗な面を出してベンチタイム突入☆
  • ベンチタイムが終了したら…生地をめん棒で1cmの厚さに四角く伸ばし、ショルダーベーコンをおきます。
  • ②のチーズを全体に均一においていきます。
  • ※クルクル巻いていくので、巻き始め(手前側)と巻き終わり(奥側)にはフィリング(具材)は置かないように^^
  • 手前からグッグッと軽く握るような感じで巻いていきます。生地とフィリングの間になるべく隙間ができないように♫
  • 巻き終わったら全体を軽く握って太さを均等にし、巻き終わりをしっかりつまんで止めます。※両端は開けたままにしておきます。
  • ⑨を12等分して天板にのせ…
  • 【ショートカット】今回は切りましたが、⑬の工程で両端も閉じ、切らずにそのまま⑯の工程に進んじゃってもOKです♡
  • 【2次発酵】霧吹きで水を十分にかけ30~40分、オーブンの発酵機能で発酵させます。(生地が2倍になるまで)
  • ラップをして自然発酵でも可です♡今回は自然発酵にて40分♫
  • 2次発酵終了、上からマヨネーズをかけ、180度に予熱したオーブンで15分~20分焼きます。
  • ※オーブンにより焼き時間が異なりますので、あくまで時間は目安として…焼き時間は調節してください。
  • 焼き上がり~♫ブラックペッパーが良いアクセントになっていて美味♡

投稿者からのコメント

BP入りのチーズがアクセント!味付けはマヨのみとシンプルですが、BPがイイ仕事してますよ~(*´∀`*)お試しあれ♫ ■コツ・ポイント ⑨~⑪…生地とフィリングに多少隙間があいてしまっても、2次発酵&焼きの段階で穴は塞がりますから神経質にならなくても大丈夫ですよ♫ ■このレシピの生い立ち 時間のない時、簡単に美味しく出来るパンです♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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