お好みのお肉（牛や豚の薄切りがおすすめ）
200〜250g
じゃがいも
中5〜6個
玉葱
1個
人参
1/2本
白滝
150〜200g
ごま油
適量
★水
500ml
★酒
50ml
★鶏ガラ顆粒
大匙1
★塩、和風だし顆粒
各小匙1
★バター
10g
手順
- お肉は一口大、白滝は長さを適度に切り、玉葱は薄切りに。じゃがいもと人参は皮を剥き一口大に切り、それぞれラップに包みます。
- 600wのレンジでじゃがいも4〜5分、人参3分チンします。軽く串がささるくらいの柔らかさになったらOK。
- 鍋にゴマ油を熱し、お肉を炒めます。今回は牛肉を使用していますが、豚でも鶏でもOK。
- 半分火が通ってきたら、玉葱も加えます。
- お肉に火が通ったところで、他の具材も加えて少し炒め、★を注いでグツグツ。具材が馴染んだら完成です。コツを参照して下さい。
投稿者からのコメント
定番の肉じゃがも良いけれど、だしの効いた塩系肉じゃがも美味し♡簡単に時短調理(^-^)おつまみ、お弁当にも◎
■コツ・ポイント
レンチンすることで煮込む時間を短縮します。皮付きですが、普通に剥いて下さい。煮汁は1/3〜1/2程度飛ぶ位がちょうど良いです。万が一、煮詰めすぎて濃くなってしまったなという時は、水を足して煮立てれば調整できます(^-^)
■このレシピの生い立ち
キッチンノートにのせているマイレシピを作り直しました。塩ダレが好きなので、定番の肉じゃがを好みの味に(^-^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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