おうち調味料で♪麻婆豆腐

調理時間:15分 ◆材料2人分 木綿豆腐 300g 合いびき肉 100g すりおろし生姜 小さじ1 ごま油 小さじ2 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2 A しょうゆ 大さじ11/2 本みりん 大さじ3 水 100ml B みそ 大さじ1/2〜1 片栗粉 大さじ1 水 40ml 刻みネギ 大さじ2 ブラックペッパー 適宜 ◆作り方 ①ボウルにB(みそ 大さじ1/2〜1、片栗粉 大さじ1、水 40ml)を合わせる。 ②木綿豆腐は2cm角に切る。 ③フライパンにごま油を広げ、合いびき肉・すりおろし生姜・豆板醤(トウバンジャン)を入れて、中火で炒める。 ④合いびき肉に香ばしい焦げ目がついてきたら、A(しょうゆ 大さじ11/2、本みりん 大さじ3、水 100ml)と②を加えて強火にする。 煮立ったら弱火にし、豆腐に火が通るように5分ほど煮る。 ⑤ ①を回し入れてやさしく混ぜ、とろみがついたら刻みネギを加える。 ⑥器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。 ◆ポイント ・豆腐は水切りしなくて大丈夫です。 ・甘めのみそをお使いの場合は、多めに入れると美味しいです。 ・しめじなどのきのこをプラスしても、ボリュームが出て美味しいです。 ・なめらかな舌触りがお好きな方は、絹豆腐でも。 ・豆腐の代わりに、ナスや春雨を使っても。 #マーボー豆腐 #おうち中華 #私のレシピ自慢