釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ

🍽 *釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ* ふわっふわの釜揚げしらすが手に入ったので、相性バッチリの大葉と合わせてみた🤤 和風ペペロンチーノの出来上がり\( ˆoˆ )/ しらすは加熱すると固くなるので最後のトッピング!たか〜く積み上げると見栄えもGOOD✨ しらすタワー🗼は崩れないギリギリの高さに挑戦してみて下さいね😁(そのあと崩して食べるのは内緒です笑) ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:20分 難易度:★★★☆☆ 【材料 1人前】 釜揚げしらす 50g(好きなだけ) 大葉 6-8枚 パスタ 80g にんにく 2片 鷹の爪 1本 オリーブ油 大さじ2 塩 適量 【作り方】 ❶パスタを茹で始め、茹で汁には塩を「お吸い物」と同じ濃さで入れておく。 ❷オリーブ油とにんにくを入れ、極弱火でにんにくがきつね色になるまで熱し、火を止める。 ❸余熱調理で鷹の爪、パスタの茹で汁を大さじ2加えて、フライパンを揺らして乳化させる。 ❹乳化したソースにパスタを入れ、大葉は全体の8割分くらいを入れて、余熱でよく和える。塩味が足りなければこのタイミングで加える。 ❺パスタ皿に盛り付け、釜揚げしらすを積み上げる。仕上げに残りの大葉を散らして完成。