ふわっふわの釜揚げしらすが手に入ったので、相性バッチリの大葉と合わせてみた🤤
和風ペペロンチーノの出来上がり\( ˆoˆ )/
しらすは加熱すると固くなるので最後のトッピング！たか〜く積み上げると見栄えもGOOD✨
しらすタワー🗼は崩れないギリギリの高さに挑戦してみて下さいね😁（そのあと崩して食べるのは内緒です笑）
材料 （1人前）
釜揚げしらす
50g(好きなだけ)
大葉
6-8枚
パスタ
80g
にんにく
2片
鷹の爪
1本
オリーブ油
大さじ2
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
❶パスタを茹で始め、茹で汁には塩を「お吸い物」と同じ濃さで入れておく。
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❷オリーブ油とにんにくを入れ、極弱火でにんにくがきつね色になるまで熱し、火を止める。
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❸余熱調理で鷹の爪、パスタの茹で汁を大さじ2加えて、フライパンを揺らして乳化させる。
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❹乳化したソースにパスタを入れ、大葉は全体の8割分くらいを入れて、余熱でよく和える。塩味が足りなければこのタイミングで加える。
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❺パスタ皿に盛り付け、釜揚げしらすを積み上げる。仕上げに残りの大葉を散らして完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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