簡単チャンプルー

木綿豆腐とツナ缶で作るチャンプルー☆沖縄気分を味わいましょう♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 473kcal ・たんぱく質 34.2g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 90g ■材料(1人分) ・木綿豆腐 1/2丁(150g) ・卵 1個 ・にら 1束(90g) ・ツナ油漬缶・小 1缶(80g) ・「ほんだし」 小さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)豆腐はタテ半分に切り、それをヨコにして1cm幅に切る。キッチンペーパーかふきんにのせて水気をきる。 (2)にらは3cm長さに切り、ツナ缶は油をきる。(缶をかたむければ油がきれる。)ボウルに卵を割りほぐす。 (3)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)の豆腐を並べ中火で焼く。豆腐を片側によせて  (2)のにらを加えてサッと炒める。「ほんだし」を全体にふり、(2)のツナを加えて炒め合わせる。 (4)(2)の溶き卵を回し入れて色が変かわるまでサッと炒め、しょうゆを回しかけ、塩・こしょうで味を調える。