乳製品不使用ヴィーガンチョコタルト

材料(4cmシリコンマフィン型 10個分) 無塩ローストミックスナッツ 200g(2カップ) ココナッツシュガー または きび砂糖 大さじ4 純ココアパウダー 大さじ4 ココナッツオイル 大さじ6 自然塩 ひとつまみ トッピング用ナッツ 30〜50g ■アイシング 粉糖 大さじ4 レモン汁 小さじ2
ブラウニー風のとろけるローチョコタルトです。ナッツを浸水させずに使うので短時間で出来るヴィーガンザクザクブラウニー風 作り方 [1] ココナッツオイルは瓶ごと湯煎にかけて溶かしておく。 [2] フードプロセッサーに生地の材料を全て入れて攪拌する。 [3] シリコン型から取り出したタルトにアイシングをスプーンでかけて上からナッツをトッピングする。 [4] シリコンマフィン型に生地をスプーンで入れて最後に台の上でトントンとして表面を平らにならす。 [5] 冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。時間がない時は冷凍庫でも◎ [6] アイシングの材料をよく混ぜ合わせる。 [7] シリコン型から取り出したタルトにアイシングをスプーンでかけて上からナッツをトッピングする。 [8] アンシングを使わずに生地を冷蔵庫で冷やす前にナッツをトッピングしても◎ ■コツ・ポイント ナッツはお好みのものを使用してください。今回はカシューナッツ5割にアーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみを等分に混ぜました。色々な組み合わせで作りましたがこの配分が1番美味しかったです。ヘーゼルナッツを入れると美味しさがアップします。 ■このレシピの生い立ち 浸水させずにザクザク感を楽しめるロータルトにしました。調理時間は10分(冷やす時間は除く)シリコンマフィン型を使うと綺麗にできて取り出しやすいです。ない場合はパウンドケーキ型や角型などにクッキングシートを敷いて使ってください。