かぼちゃのクリームチーズ和え

かぼちゃやクリームチーズを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 100kcal ・たんぱく質 2.1g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 75g ■材料(2人分) ・かぼちゃ・正味 150g ・クリームチーズ 15g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)かぼちゃは種とワタを取り除いてラップで包み、電子レンジ(600W)でやわらかくなるまで3~4分加熱する。 (2)かぼちゃが温かいうちにフォークやマッシャーなどで皮ごとつぶし、Aを加えて混ぜる。 (3)クリームチーズをちぎって加えてザッと混ぜ、2等分にし、丸く形を整える。