ソーセージとじゃがコーンのミルクスープ

じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 35分 ■栄養情報(1杯分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 230kcal ・たんぱく質 9.2g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 114g ■材料(6杯分) ・ウインナーソーセージ 12本 ・じゃがいも 3個(450g) ・玉ねぎ 2個(400g) ・にんじん 1本(150g) ・ホールコーン缶 60g ・ブロッコリー 1/2個(100g) [A]水 4カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3 4個 ・牛乳 2カップ *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ソーセージは斜め半分に切る。じゃがいもは半分に切り、玉ねぎは2cm幅に切る。にんじんは2cm角に切る。コーンは汁気をきる。ブロッコリーは小房に分け、ゆでて水気をきる。 (2)鍋にA、(1)のソーセージ・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・コーンを入れ、アクを取りながら具材に火が通るまで15分ほど煮る。 (3)牛乳を加えてひと煮立ちさせて(1)のブロッコリーを加える。 *お好みでパセリ、こしょうをふってお召し上がりください。 *残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。 *残った「ソーセージとじゃがコーンのミルクスープ」で、「ソーセージとじゃがコーンのパスタ グラタン」、「ソーセージとじゃがコーンのカレー」が作れます。