材料
強力粉 240g
にんじんすり下ろし 100g
水 80g
砂糖 24g
塩 3g
バター 24g
スキムミルク 9g
ドライイースト 3g
すり下ろしにんじんを練り込んだパン!覚書です。
作り方
[1] バター以外のパンの材料を入れて10分こねる バターを加えて更に10分こねる
[2] 1次発酵40度45分4等分して15分ベンチタイム丸め直して型に入れ35度40分2次発酵
[3] 180度に予熱したオーブンで18分焼く。
■コツ・ポイント
オリジナルレシピはスキムミルク無しで水→牛乳を使っていました。
■このレシピの生い立ち
あいりーおさんのレシピで作りました。最高のレシピだったので覚書用です。