最初に「ほんだし」で煮ることでいつもの肉じゃががさらにおいしく！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 219kcal
・たんぱく質 15.1g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 67g
■材料（4人分）
・豚もも薄切り肉 200g
・じゃがいも・メークイン 4個（500g）
・玉ねぎ 1個
・わけぎ・または青ねぎ 3本
・しらたき 1/2玉
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
[B]砂糖 大さじ2・1/2
[B]酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2・2/3
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）じゃがいもは皮をむいて乱切りにして水にさらす。玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切り、わけぎは斜め薄切りにする。しらたきは熱湯でゆでてザク切りにする。豚肉はひと口大に切る。
（2）鍋に油を熱し、（１）のじゃがいもを表面が透き通るまで炒め、Ａを加えて煮立てる。（１）の豚肉を広げ入れ、アクを取る。
（3）（１）の玉ねぎ・しらたき、Ｂを加えて煮立ったら弱火にし、フタをして５分煮る。しょうゆを加えて１５分煮て、（１）のわけぎを加えてサッと火を通す。
