85℃ 牛乳パックで作る 巨大！イタリアンプリン

《作る際のポイント》 プリン液が冷たいままBONIQに入れると分離してしまうことがあります。乳製品を温めてから卵と合わせることで、分離することなく仕上がります。 牛乳パックは500mlなどの浅いパックで作ると転覆の恐れがあるため、1000ml前後入る牛乳パックを使用することをおすすめします。BONIQの水量はプリン液よりも少し上くらいのカサを用意しましょう。 BONIQ後プリンをパックから取り出す際、プリンが入っていない部分までの牛乳パックをキッチンバサミで切り取り、器にスライドするようにプリンを取り出してください。 《作った感想》 「85℃ 牛乳パックで作る 巨大！低温調理プリン」 https://www.kurashiru.com/recipe_cards/3714890e-7f2e-4686-ab2e-f9b12d91fd92 （「クラシル BONIQ 巨大プリン」で検索もOK） に続く牛乳パックプリン！今回はイタリアンプリンです。 前回は牛乳パックから〝つるんっ〟と出すのが難しかったのですが、今回はクリームチーズの脂肪分と冷えて固まる性質が牛乳パックプリンに適していたようで、崩れることなく取り出すことができました。 BONIQで低温調理することによりすが入る心配もありません。 ゴールデンウィーク中にお子様と一緒にお楽しみいただけるスイーツです。 出来上がりの皿にあける瞬間は、子どもたちと「わー！きゃー！」と大騒ぎ。 味もとても美味しく、大満足のプリンです。大容量なのでパーティーのデザートとしてもおすすめです。 《BONIQ栄養士による栄養アドバイス》 卵はタンパク質や脂質の他、様々なビタミンやミネラルを多く含む食品で、「完全栄養食品」と言われるほど栄養素がたっぷり。 それもそのはず、卵は生命の源になるものなので、動物の体を作るための栄養素がギュギュっと詰まっているのです。 穀物や野菜、果物などと組み合わせて献立を作ることで、卵に不足しているビタミンCや食物繊維、炭水化物がカバーされ簡単に栄養バランスの良い食事を組むことができます。 今回、プリンには砂糖を使用しているため糖質もある程度高いのですが、1食当たり13.5gはデザート類の中では低めの数値です。 お饅頭1個（50g）あたりは糖質約28g、パウンドケーキ1切れ（50g）で糖質22g、ショートケーキは1切れで29g程の糖質を含みます。 手作りすることで、デザートにどれだけの砂糖を使用しているかがわかるため、ダイエット中に甘いものが食べたくなったときにはスイーツを手作りしてみると勉強にもなりますよ。 また、卵はGI値（グリセミックインデックス値）が低い食品としても有名です。低GI値の食品は血糖値の上昇を穏やかにし、肥満を防ぐことができます。 砂糖の代わりに甘味料を使うことで、カロリーや糖質をより抑えることもできます。 《注意》 低温調理では高温による殺菌ができないため、食の安全に留意する必要があります。 レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。 なお、レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。 取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。詳細は下記URLから参照下さいませ。 【低温調理のルール〜6つのポイント〜】 https://boniq.jp/recipe/?p=19886 （「低温調理 ルール」で検索もOK） また食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。 特にお年寄りやお子様、免疫力の弱っている方は当サイト推奨温度設定に従わずに、下記厚生労働省サイトの指示に従い全てのお肉で【中心温度75℃ 1分以上】の加熱をしてください。 【食中毒に関する注意点：厚生労働省 食中毒予防】 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/index.html