旬の鮭を使った豪華なキッシュをご紹介します。
リクエストありがとうございます😊
冷凍のパイシートを使って（比較的）お手軽に、また生クリームを使用せずに（比較的）ヘルシーに仕上げました。
材料 （2~3人前）
冷凍パイシート
18cm×18cm 1枚
生鮭
2切れ
エリンギ
1パック
キャベツ
1/4玉
牛乳
100cc
卵
3個
グリュイエールチーズ
50g
オリーブオイル
適量
バター
大さじ1
ディル
1パック
塩
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1. オーブンをまず180度に余熱する。
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2. 台に軽く打ち粉をふって、麺棒や空き瓶でパイシートをパイ皿より1回り大きくなるように伸ばす。
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3. パイ皿にハケやクッキングペーパーでオリーブオイルを少量塗る。
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4. パイシートをかぶせて、指でフチに密着させる。
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5. パイ皿の上から麺棒をあてて余ったパイシートを切り取る。
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6. 底面にフォークで穴を開ける。
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7. クッキングシートをかぶせて、重しのお米を全体が隠れる程度載せ、180度のオーブンで15分焼く。（省略可）
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8. パイを焼いている間に具材をカットする。エリンギ、キャベツを1cm角の角切りに。
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9. 鮭も皮をひいて同じく1cmの角切りにする。
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10. 鮭に塩小さじ1/3をふっておく。
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11. フライパンを中弱火で熱してバター大さじ1を溶かし、鮭を炒める。
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12. 鮭に5割くらい火が通ったらエリンギとキャベツを加え、塩小さじ2/3をふる。
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13 .ボウルに卵3個、牛乳100ccとグリュイエールチーズ30gを削ってよく溶いておく。
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14. パイに具材と卵液を入れて、ディルの葉を手でちぎる。
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15. チーズ20gを削って上に乗せ、180度のオーブンで30~35分様子を見ながら焼いたら完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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