にら
1束
半熟味玉
1個
味玉の漬汁
1/2カッブ
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
醤油
1/2カッブ
砂糖
大さじ2
水
1/2カッブ
手順
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味玉を作っておきます。沸騰したお湯に卵をいれて7分茹でて底の部分にひびを入れて氷水にとります。冷えたら皮を剥き、醤油、砂糖、水を混ぜて冷蔵庫で一晩つけておきます。
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ニラを一口大にきってさっと茹で、氷水にとって冷まします。
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鍋に味玉の漬汁を入れ、おろしにんにく、おろししょうがを加えてひと煮立ちさせます。
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水気を絞ったニラを小鉢に盛り付け、上から3のたれをかけて、作っておいた味玉をのせて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
にらの匂いを押さえつつ、美味しく食べられるおつまみを考えました。
おいしくなるコツ
お好みでタレにすりごまや胡麻油を加えるとコクが出ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
