いつものマグロの刺身が、簡単にお店風ユッケに仕上がります。うま辛なマグロに卵黄が絡み、ごはんが進みます。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 184kcal
・たんぱく質 29.1g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 2g
■材料(2人分)
・まぐろの赤身 200g
[A]みそ 大さじ1/2
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]みりん 大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
・卵黄 1個
・小ねぎ 1/2本
*「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)まぐろは細切りにする。小ねぎは小口切りにする。
(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のまぐろを加えてあえる。
(3)器に盛り、卵黄をのせ、(1)の小ねぎを散らす。