じゃがいもや卵を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 251kcal
・たんぱく質 9.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 29g
じゃがいも
1個（100g）
[A]「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
[A]粗びき黒こしょう
少々
ミニトマト
2個
卵
1個
「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ1
[B]牛乳
大さじ1/2
[B]粉チーズ
大さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
トマトケチャップ
適量
イタリアンパセリ
少々
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（1）じゃがいもはせん切りにし、Aを混ぜる。ミニトマトは4等分に切る。
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（2）ボウルに卵を割りほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Bを加えてよく混ぜ、（1）のミニトマトを加えて混ぜる。
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（3）フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のじゃがいもを平らにならして入れ、弱火で片面5分ずつ焼く。同時にフライパンの空いているところに（2）を流し入れ、スクランブルエッグを作る。
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（4）皿に盛り、好みでケチャップ、イタリアンパセリを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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