鯖の竜田揚げ

さばやキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 255kcal ・たんぱく質 18g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 58g ■材料(2人分) ・さば 2切れ [A]しょうが汁 1かけ分 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]「パルスイート」 小さじ1/3 ・片栗粉 適量 ・ししとうがらし 4本 ・キャベツ 60g ・ミニトマト 2個 ・レモン 1/4個 ・「AJINOMOTO 健康サララ」 適量
■つくり方 (1)さばは半分に切る。バットにAを合わせ、さばを加えてラップをピッタリとかぶせ、10分ほど漬ける。 (2)ししとうは切り込みを入れる。キャベツはせん切りにし、ミニトマトは半分に切る。レモンはくし形に切る。 (3)(1)のさばの汁気を拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の「健康サララ」でカラリと揚げる。(2)のししとうは素揚げする。 (4)器に(2)のキャベツ・ミニトマト・レモン、(3)のさば・ししとうを盛り合わせる。