鶏ささ身や大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 95kcal
・たんぱく質 12.4g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 54g
■材料(4人分)
・鶏ささ身 4本(160g)
・酒 少々
・しいたけ 6枚
・ねぎ 10cm
・大根 5cm(125g)
・チンゲン菜 1株(100g)
・溶き卵 1個分
[A]水 4・1/2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[C]水 大さじ1
[C]片栗粉 大さじ1
■つくり方
(1)ささ身は酒をふり、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、粗熱が取れたら大きめに裂く。
(2)しいたけは薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。大根は拍子木切りにする。
(3)チンゲン菜は葉と芯を切り分け、ザク切りにする。
(4)鍋にA、(2)のしいたけ・ねぎ・大根を入れて火にかけ、大根が透き通ってきたら、(1)のささ身、(3)のチンゲン菜の芯を加えてひと煮する。
(5)(3)のチンゲン菜の葉を加え、Bで味を調える。Cの水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
*ささ身をレンジで加熱するときは、火の通り具合を見て、加熱時間を調節してください。