材料（３~４人分）
大根 １/２本(約５００㌘)
手羽元（手羽先でも） ６本〜８本
卵（あれば） ３〜４個
生姜 ３０㌘〜５０㌘
☆水 １５０㏄
☆醤油 大さじ４
☆酒・砂糖・みりん 各大さじ３
☆胡椒 適量
圧力鍋使用でお肉とろとろ~甘辛で食べやすい味付です♡
作り方
[1] 茹で卵を作り始めます。好みの固さでOK♪出来たら殻を剥いておきます。
[2] 大根は皮を剥き、３㎝~厚めの半月切り♪面倒でなければ面取りしてね♪生姜はスライスします。皮をむく、むかないは好みで♡
[3] 肉はザルに入れ、熱湯を静かにかけて、臭み抜きをしておきます。
[4] 圧力鍋に☆を入れ、大根と肉、卵、生姜を加え、蓋をして強火にかけます。加圧したら弱火にして１５分~で火を止め、放置します
[5] 蓋を開け、５分ほど煮詰めて出来上がり！
■コツ・ポイント
調味料を見ると濃いめですが、肉の煮込みは薄いとかえって生臭くなってしまうので、甘辛に仕上げてます。加圧時間は１５分と表記してますが、お使いの圧力鍋により、変わると思うので、１８分ぐらいまでで様子を見て下さいね♪胡椒もポイント♡多めが美味しい
■このレシピの生い立ち
私の定番中の定番とも言える煮物♡何年もこのレシピです♡
