材料(2~4人分)
鶏モモ肉 2枚
塩 適量(小さじ1/2程度)
コショウ 少々
ガーリックバター(あればで良い) 小さじ2
【A】
玉葱すりおろし 1/4個分
ニンニクすりおろし 小さじ1/2
濃口しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ1.5
味醂 大さじ1
作り方
【1】【A】の材料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして1分煮詰めて火を止める。
【2】モモ肉を包丁の先端叉はフォークで突き刺し筋切りする。
両面に塩、コショウする。
フライパンに油は引かず(テフロン加工の場合)モモ肉を皮目を下にして中火で焼いていく。
【3】皮目がしっかりきつね色になるまで焼き、返して6分程焼く。(串を刺して肉汁が透明であれば大丈夫)
食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付けガーリックバターを乗せソースを掛ける。
きっかけ
ステーキハウス宮のタレを再現してみました
おいしくなるコツ
皮目はパリッとする迄しっかり焼きましょう♡
ガーリックバターはスーパーで買えますが、無くても大丈夫ですよ。
※付け合わせの野菜は分量外です。お好みの食材をご用意下さいね。