ねぎと里芋の味噌汁。風邪予防!

材料(2人分) 里芋 2個 ねぎ 1/2本 味噌 大さじ1 ほんだし 小さじ1 水 600cc
ヌルヌルは取ったらもったいないっ!ヌルヌルとねぎで風邪に負けない!あったかお味噌汁♡ 作り方 [1] 里芋の土とヒゲみたいのを取り洗い水気をきり、ピーラーで皮を剥く [2] 7,8㎜のくし切り、ねぎも同じくらいに切る [3] 鍋に水とほんだし、里芋を入れ火にかけ約15分中火で煮る [4] 里芋に火が通ったのを確認したら弱火にし、ねぎ、味噌を溶き入れ完成! ■コツ・ポイント 里芋の皮剥きってめんどうだけど、毛みたいの取ってしまえばピーラーで簡単に剥けます。その際は汚れても水洗いは最後に!水つけると滑るから。里芋のぬめりには体に良い栄養があるのであえて取らずにね! ■このレシピの生い立ち 里芋のヌルヌルは「ムチン」で粘膜を保護してくれるので、菌の侵入もブロック効果があるらしいです。ネギの独特の香りの「アリシン」は殺菌効果があるから、バイキンマンをやっつけてくれる(笑)ぬめりがあるから冷めにくくあったかお味噌汁に