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なすのさっぱり照り焼き

なすのさっぱり照り焼き

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こんにちは🤗🍀 なすだけで作るご飯が進む照り焼きは、 とろとろに焼けたなすに甘辛いたれが絡み、 なす好きな方にはたまらないおかずのひとつ。 でも暑い時にはさっぱり頂きたいな。 そんなお声にお答えして、 今日はご飯が進む味付けだけど、 後味がさっぱりとしたレシピのご紹介です。 さっぱりとさせる調味料は「お酢」です。 夏バテ予防にお酢を摂ると良いと言われていますので、 まさに今の時期にはピッタリ!! 冷蔵庫で冷たく冷やすと更に美味しさアップになりますので、 ぜひ冷蔵庫で冷たくしてみて下さいね。 【なすのさっぱり照り焼き】 材料・2人分 ・なす 2本(300g) ・サラダ油 大さじ2 ★酒・みりん・醤油 各大さじ1 ★砂糖・酢(米酢使用) 各小さじ1 ・いりごま 少量 作り方・調理時間10分 ①なすはヘタとガクを取り、ピーラーで縦縞に皮をむき一口大に切り 、フライパンにサラダ油と一緒に入れ皮目を下にする。 ② ①を強火にかけ、焼き色がついたら裏返し、中火で3分焼き、 ★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める ③器に盛り付け、いりごまをふる コツ・ポイント ・なすは皮目から焼くと、油も少量で済み変色を抑えられます。 保存方法・保存期間 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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