おはようございます☺️
今日のレシピは、サクサク揚がるかき揚げ天ぷらの作り方です。
家でかき揚げをするのはハードルが高すぎる！
後片付けが大変だし、カラッと揚がらないし…バラバラになるし。
とのお声を良く聞きます。
でもお家でカラッと揚がる事ができるなら、後片付けも頑張れるかな。
そんな方にぜひ！おすすめしたいレシピとなっています。
ごぼうの旨味と歯ごたえと玉ねぎの甘みがバランス良くて、
揚げたてアツアツで最高です。
具材は野菜のみですが、とても食べごたえがありますよ〜。
ぜひ！お試し下さいね。
材料 （4人分）
ごぼう
1/2本(約160g)
人参
1/4本(約60g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
みつば
1/2束
揚げ油
適量
●薄力粉
大さじ6
●片栗粉
大さじ4
●塩
小さじ1/4
●冷水
大さじ6
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ごぼうの皮は包丁でこそげ、5cm長さに切り縦薄切りにして細切りにする。
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水に3分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
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玉ねぎは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
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人参は5cm長さの細切りにする。みつばは洗ってザク切りにする。
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揚げ油に火をつける。ボウルに●を入れサッと混ぜ、①②を加え底からしっかり混ぜてまんべんなくなじむようにする。
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揚げ油の温度を確認したら、
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一口大ぐらいの大きさになるように③を入れて回りが固まり始めたら裏返す。
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裏返したら、中火にして1分揚げて火を止めバットに取り出し油をきる。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・③の工程では、手で混ぜると具材に天ぷら粉が良くなじみます。
・揚げ油の温度の確認は、ある程度温めた揚げ油に具材を少し落として、
すぐにスッと浮き上がってきたら180度になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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