おきらくランチプレート【2026.7.27】

暑さでぼーっとしてたらおかず6品作ってました😮 【作り方】 ・人参のおかかチーズ醤油和え…千切りにした人参に軽く塩を振ってしんなりさせて、粉チーズとほんの少しの醤油で和えて、盛り付け時にかつお節を乗せる。 ・玉子焼き…卵に南大東島の塩少々を加えてよく混ぜて、フライパンにオリーブオイルを熱して広げて焼く。 ・人参と蒟蒻のきんぴら…細切りにしたこんにゃくをさっと茹でてからザルにあげ、フライパンで乾煎りしたあと、細切りの人参も加えて一緒に炒めて、仕上げに酒、みりん、醤油を混ぜたタレで味付けして仕上げにいりごまを振る。 ・大根と枝豆の昆布茶和え…さいの目に切った大根とゆで枝豆を昆布茶(粉末)と薄口醤油で和える。 ・ひら天の干しエビチーズ焼き…ひら天(揚げかまぼこ)をキッチンペーパーで包んで軽くレンチンして油抜きをする。一枚を4等分に切って、スライスチーズと干しエビを乗せてトースターで焼く。 ・豚肉と野菜の塩麹蒸し…シリコンスチーマーに豚肉とキャベツとしめじを入れて塩麹をまぶしてよく揉み込み、レンジ(200W)で豚肉に火が入るまでゆっくりしっかり加熱する。余分な水分を取って盛り付ける。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。 #ワンプレート #ランチプレート