薬味まみれの瑞々しいキュウリ。ポリポリポリポリ・・・酸っぱくてとまりません。
きゅうり
長さ25cmのもの1本
ミョウガ
大2個
シソの葉
大2枚
鰹節
1/2パック
●梅干し（甘くないもの）
中2個
●おろししょうが
1/2～1かけ
●ごま油
大1
●醤油（味をみて必要なら）
小1/4くらい
手順
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きゅうりはピーラーでストライプ状に所々皮を剥いて乱切りにする。
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ミョウガは縦に4分割して適当にザクザク切る。シソは粗みじん切り。
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梅干しは種を取ってから叩いてペースト状にする。●を混ぜ合わせる。
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材料全てを合わせて混ぜる。5分位置いて味をなじませたら出来上がり。
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☆採れた日本のキュウリを使いました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
梅干しの味によりお醤油を加えて下さい。
■このレシピの生い立ち
大味で水分が多いイギリスのキュウリ。こういう料理が作りたくて日本のキュウリを育てています。好きな物を合わせました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
