とまらない☆梅キュウリの薬味まみれ

材料(3~4人分) きゅうり 長さ25cmのもの1本 ミョウガ 大2個 シソの葉 大2枚 鰹節 1/2パック ●梅干し(甘くないもの) 中2個 ●おろししょうが 1/2~1かけ ●ごま油 大1 ●醤油(味をみて必要なら) 小1/4くらい
薬味まみれの瑞々しいキュウリ。ポリポリポリポリ・・・酸っぱくてとまりません。 作り方 [1] きゅうりはピーラーでストライプ状に所々皮を剥いて乱切りにする。 [2] ミョウガは縦に4分割して適当にザクザク切る。シソは粗みじん切り。 [3] 梅干しは種を取ってから叩いてペースト状にする。●を混ぜ合わせる。 [4] 材料全てを合わせて混ぜる。5分位置いて味をなじませたら出来上がり。 [5] ☆採れた日本のキュウリを使いました。 ■コツ・ポイント 梅干しの味によりお醤油を加えて下さい。 ■このレシピの生い立ち 大味で水分が多いイギリスのキュウリ。こういう料理が作りたくて日本のキュウリを育てています。好きな物を合わせました。