かぼちゃやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 169kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 63g
かぼちゃ・正味
150g
にんじん・正味
100g
薄切りハム
6枚
しめじ
1/2パック
エリンギ
1パック
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
パセリのみじん切り
適量
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（1）かぼちゃ、にんじんはスライサー、またはピーラーで薄切りにし、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。ハムは3等分に切る。しめじは小房に分け、エリンギは薄切りにする。
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（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のしめじ・エリンギを入れて炒め、塩・こしょうする。
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（3）ボウルに（1）のかぼちゃ・にんじん・ハム、（2）のしめじ・エリンギ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせる。
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（4）器に盛り、パセリを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
