豚バラ肉でくるくるサルティンボッカ

豚バラ肉でくるくるサルティンボッカ

JuJu

ローマ風サルティンボッカを頂いたセージを贅沢に使い豚肉で作りました。豚の脂とバター…コクがあって美味しく出来上がりました

材料（2人分）

生ハム

3枚
セージ

適量
豚バラ薄切り肉

100g
薄力粉

適量
バター

大さじ1
ミニトマト

5〜6個
白ワイン

大さじ1
レモン輪切り

2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

[1] ラップを敷いた上に生ハムを並べ、セージの葉を並べる。
[2] 1の上に豚バラ肉を敷き詰める。
[3] 手前からラップを使いながらくるくる巻き、
[4] ラップを巻いたまま食べやすい大きさに切る。
[5] ラップを取り薄力粉をつけ
[6] バターを溶かしたスキレットまたはフライパンで転がしながら中火で全面焼く。
[7] 付け合わせのミニトマトも加え焼く。
[8] 白ワイン大さじ1を加えて蓋をし、弱火にして5分蒸し焼きにする。
[9] レモンの輪切り、飾り用のセージを添えて出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちサルティンボッカを何回か作りましたが、豚薄切り肉だと気軽にできました。。。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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