豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め

こんばんは😌 今日のレシピは、豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒めです。 新じゃがはレンジで加熱して時短調理。 豚こま切れ肉は片栗粉をまぶして、多めの油でこんがり焼くのでぱさつかず旨味を閉じ込めてジューシーに。 とてもボリュームがありますので、節約レシピとは思えないほど! 新じゃがの美味しい時期にぜひ。 【豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め】 〈材料・2人分〉 ・豚こま切れ肉 180g ・新じゃが 中2個(約180g) ・片栗粉 大さじ1 ・サラダ油 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●塩 ひとつまみ ★酒・みりん・水 各大さじ1 ★醤油 大さじ2 ★砂糖 小さじ1/2 〈作り方・調理時間15分〉 ①新じゃがは皮付きのまま良く洗って、食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱する ②★を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉はバットに入れ●を揉み込み、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。 ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて焼き色がつくまで焼く。 ④新じゃがをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を入れて焼き色がつくまで焼き、裏返して1分焼く。 ⑤★を加え、フライパンを回しながら全体にタレを絡める。 〈コツ・ポイント〉 ・新じゃがはレンジ加熱後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして下さいね。 ・新じゃがは焼き色がつくまでじっくり焼くと香ばしくなります。