豚肉と筍のピリ辛ナッツ炒め

■材料(2人分) ・たけのこ土佐煮1袋 ・豚肉250g ・ピーマン2個 ・パプリカ1個 ・ナッツ類50g ・オリーブオイル大さじ1 ・●おろしにんにく(チューブ)2cm ・●ケチャップ大さじ1と1/2 ・●コチュジャン大さじ1 ・●味噌大さじ1
■このレシピに使われている商品 たけのこ土佐煮 ■作り方 ①ピーマンとパプリカはヘタを取り、種とワタごと1cm角に切る。 ナッツ類は粗刻みにする。 ②フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を軽く焼き色がつくまで中火で炒める。 ③たけのこ土佐煮(液ごと)、ピーマン、パプリカ、ナッツ類を加え、野菜がしんなりするまで中火で炒める。 ④●の調味料を加え、タレが馴染むまで中火で混ぜながら炒める。 ■ワンポイントアドバイス 「たけのこ土佐煮」は汁ごと入れることで、料理の味に深みが出ます。 お好みで白ごま(分量外)やブラックペッパー(分量外)、辛いものが好きな方はラー油(分量外)をかけてお召し上がりください。