材料(3〜4人分)
緑豆春雨 100g
ニンニク 3カケ
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 100g(1/6玉くらい)
にんじん 5cm
ウインナー 4本
*白コショウ 少々
*オイスターソース 大さじ2
*スイートソイソース(ケチャップマニス) 大さじ1
卵 4個
ごま油 適量
作り方
【1】 春雨にお湯を注ぎ、5分ほどおいておく。
【2】 ざるにあげ春雨を出したら、くっつかないようにごま油を少々入れて混ぜておく。
【3】 後で炒めやすいように、十文字に切っておく。
【4】 具材を切る。
ニンニクはみじん切り、あとは薄くスライスしておく。
【5】 卵を半熟状態で焼いて皿に出しておく。
【6】 ごま油を引いたフライパンでニンニクを最初に炒め、香りを出したら、他の具材も炒めていく。
【7】 春雨も入れて、混ぜたら白コショウとオイスターソースを入れてよく混ぜ炒める。
【8】 スイートソイソースを入れる。
【9】 先に焼いておいた卵も加え、よく混ぜる。
きっかけ
春雨が余っていたので、焼きビーフンのように炒めてみました。