豚バラ薄切り
150~200㌘
塩胡椒
少々
☆酒
大さじ2
☆片栗粉
大さじ1
☆すりおろし生姜(チューブでも)
小さじ1
☆すりおろしにんにく(チューブ・パウダーでも)
小さじ1/2~
サラダ油
適量
★片栗粉
大さじ3
★薄力粉
大さじ2
塩
小さじ2~
シナモン
適量
ブラックペッパー(好みで)
適量
手順
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肉は少し大きめに切り、軽く塩胡椒を振ったらポリ袋に☆と一緒に入れて揉み込み、10分くらいおきます♪
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★を混ぜ合わせ、①の肉を広げてまぶします。
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フライパンにサラダ油を少し多めに入れ、中火で熱してから肉を焼きます。しっかり焼き目がつくまでカリッと焼いて下さいね♪
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焼き目がついたら返して、裏側は好みですが、焼き目を付けず、肉に火が通ったら、取り出します。
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少し、油が切れるまで数分置きます。これは、好みでして下さいね♪
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好みで野菜等も一緒に盛付け、シナモンと塩でいただきます♡
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シナモンと塩は、分かりやすいように混ぜて別添えしてますが、混ぜ合わせて付けるより、上からパラパラ振るか↓
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シナモンだけ上から振って、つけるのは塩だけ…がいいと思います♡
投稿者からのコメント
■お肉は、しゃぶしゃぶ用ではなく普通の薄切りバラ肉がオススメです♪
シナモン塩で風味の良い1品です♡おつまみにも♪
■コツ・ポイント
④の工程ですが、お肉の両面をカリッと焼くと、薄切り肉なので硬くなるかもしれません汗)出来れば片面だけ、しっかり焼き目を付けるのがオススメです♡
■このレシピの生い立ち
もともと、肉を食べた時の鼻に抜ける肉の匂いが苦手で汗)カリッと食感をそのまま食べるにはたれではなく塩…だけど塩だけだと匂いが少し気になり、思い付きでシナモンを混ぜました笑)これが、結構美味しかったのでレシピに♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
