切り落とし肉で！シシカバブ風串焼き

トルコの人気料理シシカバブをBBQで手軽に作れるようアレンジしました。スパイシーな香りが食欲をそそります♪ ■材料（長さ15cm位の串8本分〔25分〕） 牛切り落とし肉　　400g 玉ねぎ　　1/8個 薄力粉　　大さじ1 パプリカ、玉ねぎなどお好みの野菜　　適量 オリーブオイル　　適量 【A】 ケチャップ　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ1/2 カレー粉　　小さじ1 オリーブオイル　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 塩　　小さじ1/2 こしょう　　小さじ1/4 ■工程 <1>　玉ねぎはすりおろす。 <2>　ボウルに<1>、【A】を混ぜ合わせ、牛肉を加えてよくもみ込む。 <3>　薄力粉を加えてさっと混ぜ、串で肉を縫うように刺す。手で軽くギュッと握り、形を整える。 <4>　ホットプレートにオリーブオイルを入れて中温で熱し、<3>、その他お好みの野菜を並べて両面焼く。 　 ■コツ・ポイント すりおろした玉ねぎを調味料と一緒に揉み込むと、玉ねぎの酵素の力で肉が柔らかくなります。 焼いている最中に串から外れてしまわないように串で肉を縫うようにしてしっかり刺してください。 あまり分厚くなると火が通りにくくなるので、平たくなるように刺すのがポイントです。