切り干し大根とパプリカのナンプラー炒め

切り干し大根とパプリカをナンプラーで炒めました。 作り方 [1] 切り干し大根をパッケージ通りに湯で戻す。 [2] 戻ったら水気をよく絞り、食べやすい長さに切る。 [3] フライパンに胡麻油をひいて、【2】の切り干し大根を入れて、強火て1分いためる。 [4] 薄切りにした赤パプリカ、黄色パプリカを加えて、炒め合わせる。 [5] 鶏ガラスープの素、ナンプラーを加えて炒め合わせる。※強火で2〜3分 [6] お皿に盛って、お好みで黒胡椒をふってできあがり。 ■コツ・ポイント ・切り干し大根は戻す前に、流水で2〜3回洗う。・戻した切り干し大根は、よく水気を絞る。 ■このレシピの生い立ち 煮物やサラダも美味しいですが、炒め物にしてみました。