大根使いきり!ふろふき大根

材料(7~8個分) 大根 1/2本 ■田楽みそ 味噌 大さじ4〜5 砂糖 大さじ3~4 みりん 大さじ2~3
大根半分ペロリといけちゃいます!田楽みそは、お好みの量をつけて。余ったら、こんにゃく、蒸しなす、ゆで野菜に♪ 作り方 [1] 大根は皮をむき、1~1.5cmくらいの輪切りにする。面取りをし、十字に5mmくらい切れ込みを入れる。 [2] フライパンに大根を並べ、かぶる位の水を入れ、火にかける。 [3] お湯が沸いたら、弱火にし、竹串がすっと通るまで茹でる。 [4] 田楽みその材料を小鍋に入れ、ふつふつとなるまで火にかける。焦げやすいので、火は弱く、混ぜながら。 ■コツ・ポイント 田楽みそは、焦げやすいので気をつけてください。手間ですが、切り込み、面取りをしてください。きれいに、早く火が通ります。 ■このレシピの生い立ち 大根1本買うと葉っぱが食べられるので、ついつい買ってしまいます。田楽みそで大根がおいしく食べられる料理です。