Xmasにぴったりの真っ赤なローストチキン*オーブンで焼きながら具材を載っけていくだけ!簡単楽ちんでパーティにオススメ♪
材料
鶏手羽元
18〜20本
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
赤ワイン
1/3カップ
生姜汁
小さじ1
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
パプリカパウダー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
トマト水煮缶(ダイス)
1缶
赤ワイン
1/3カップ
みりん
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
ベイリーフ
1枚
ローズマリーの枝(あれば)
適量
手順
- 玉ねぎは8当分のくし切りしめじは小房に分けオリーブオイル小さじ1を全体に絡めておく。トマトソースは全て混ぜ合わせておく。
- 手羽元を室温に戻し、フォークで2箇所づつ突き刺しておく。赤ワイン1/3カップと生姜汁小さじ1を揉み込んで10分置く。
- 塩コショウ、片栗粉、パプリカパウダー、を加えて全体に混ぜ、オリーブオイルを回しかけておく。
- オーブンペーパーを敷いた鉄板に皮目を上にして、重ならないように並べ、250度で10分ほど焼く。
- オーブンから取り出して、お肉を裏返し、野菜を肉の上から載っけ、塩コショウして、また10分ほど焼く。
- またオーブンから取り出し、トマトソースを全体にかけて、7〜10分ほど焼いたら出来上がり。ローズマリーを飾って食卓へ!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
各ご家庭のオーブンによって、火の入り方に差があるので、お肉が煮えたかは、金串を10秒刺してくちびるで暖かく感じたら煮えているサインですので、試してみてください。
■このレシピの生い立ち
普通のローストチキンもいいけど、パプリカパウダーを使って、真っ赤なトマトローストチキンも見た目が華やかでいいかなーって思いました!
※みやすさのために書式を一部改変しています。